El hummus ha sido uno de los alimentos más conocidos desde hace algunos años. Aunque parece que ha perdido algo de «popularidad» durante estos últimos años, sigue siendo un alimento muy rico y podemos hacerlo fácilmente en casa.
Como es normal, y como entrenadora personal que soy, quiero proponerte la receta para que lo puedas hacer en casa y tener tu propio «hummus casero» pero en versión fit.
Suena bien, ¿verdad? Pues vamos a ello para que no te pierdas nada y qué necesitas para tener esta receta de hummus fitness saludable. ¡Comenzamos!
Ingredientes para hacer el hummus casero fit
Muy fácil, aquí te dejo el listado de los ingredientes que vas a necesitar para poder realizar la receta (para 4):
- 400 gramos de garbanzos de bote
- Medio limón
- Comino (mejor en grano)
- Pimentón dulce
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- 1/2 vaso de agua
Como ves, son ingredientes que son de lo más sencillo y es un alimento genial para poder acompañar como tú quieras. Pero, tenemos que seguir un orden de preparación para que salga bien.
Vamos a ir poco a poco.
Cómo preparar este estupenda receta
Preparar hummus en casa es muy sencillo y te permite ajustar los sabores a tu gusto. Sigue estos pasos para obtener una receta cremosa y llena de sabor:
Paso 1: Prepara los Garbanzos
Primero, enjuaga bien los garbanzos de bote bajo el grifo con agua fría. Esto ayuda a eliminar el exceso de sal y cualquier conservante. Una vez enjuagados, colócalos en un cuenco grande donde vayas a mezclar todos los ingredientes.
Paso 2: Exprime el Limón
Añade el zumo de medio limón al cuenco con los garbanzos. Si, como a mí, te encanta el toque cítrico en el hummus, exprime el limón a conciencia. Si prefieres un sabor más suave, puedes añadir menos cantidad o incluso probar con un cuarto de limón al principio y ajustar después.
Paso 3: Incorpora las Especias y Hierbas
Ahora es el momento de añadir las especias que le darán el sabor característico a tu hummus:
- Comino: Añade 1 cucharada sopera colmada de comino. Si usas comino molido, es posible que necesites un poco más para lograr el mismo sabor intenso, ya que el comino en grano suele ser más aromático. ¡No dudes en añadir un poco más si te gusta el sabor del comino!
- Sal: Incorpora 1 cucharadita de postre al ras de sal. Recuerda que siempre puedes ajustar la sal al final si es necesario.
- Pimentón Dulce: Añade 1 cucharada sopera al ras de pimentón dulce. Esto no solo aporta sabor, sino también un color vibrante al hummus.
- Perejil: Agrega perejil al gusto. No te excedas para que no domine los otros sabores, pero un poco de perejil fresco picado le dará un toque delicioso.
- Aceite de Oliva: Vierte un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra. Esto contribuirá a la cremosidad y el sabor de tu hummus.
Ingredientes Opcionales para un Toque Extra:
- Ajo: Si te gusta el sabor del ajo, puedes añadir 1 diente de ajo pelado junto con el resto de los ingredientes.
- Tahini: Para un hummus más auténtico y cremoso, incorpora 2 cucharadas soperas de salsa tahini (pasta de sésamo). Esto le dará una textura y un sabor más profundos.
Paso 4: Añade Agua y Mezcla
Este es un paso crucial para lograr la consistencia perfecta. Vierte aproximadamente 1/2 vaso de agua en el cuenco. Es importante ser cuidadoso con la cantidad de agua: muy poca resultará en un puré demasiado denso, mientras que demasiada hará que el hummus quede demasiado líquido. La medida de medio vaso suele funcionar muy bien, pero puedes empezar con un poco menos e ir añadiendo si lo ves necesario.
Paso 5: Tritura y Prueba
Una vez que tengas todos los ingredientes en el cuenco, utiliza una batidora de mano (minipimer) para triturarlos. Bate hasta que obtengas un puré suave y homogéneo, sin grumos.
Cuando tengas la consistencia deseada, prueba la receta. En este punto, puedes ajustar los ingredientes a tu gusto: ¿Necesita más sal? ¿Más limón? ¿Un poco más de comino? No dudes en añadir lo que consideres necesario y volver a triturar brevemente para integrar los nuevos ingredientes.
Cómo puedo acompañarlo
Aquí total libertad, aunque normalmente la gente suele elegir:
- Tostadas finas
- Zanahoria
- Carne
- (Otros)
A continuación, dejaré aproximadamente la cantidad de macronutrientes de este alimento y espero (y deseo) que te encante!
| Nutriente | Cantidad por porción (aprox. 30g) |
|---|---|
| Proteínas | ~2-3 gramos |
| Carbohidratos | ~6-8 gramos |
| Grasas | ~4-6 gramos |
| Kilocalorías | ~70-90 kcal |
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